Котлетки с добавлением крахмала: Куриные котлеты с крахмалом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Куриные нежные котлеты , сочные и о очень вкусные . Котлеты на майонезе и крахмале .

Плюсы добавления крахмала в котлеты. Крахмал, подобно цементу, служит связующим компонентом для всех ингредиентов в котлетах и «забирает» лишнюю влагу. Он часто используется вместо яиц. Подходит как для тефтелей, которые будут готовиться в мультиварке и духовке, так и для котлеток на сковороде. ✅ Действие: Котлеты с крахмалом хорошо держат форму. Они не будут разваливаться в процессе приготовления. Крахмал не «утяжеляет» фарш, как яйца. Размокая, он расширяет волокна мяса. Котлеты получаются более воздушными. Блюдо дольше будет оставаться свежим. Интересно! Обычно в кулинарии применяется карто. Куриное филе — грамм, яйцо — 1 штука, лук — 1 штука, сметана — 1 ст. ложка, крахмал — 2 ст. ложки, специи — по вкусу, зелень — по вкусу.2 часа порций.

Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом

Как приготовить сочные котлеты. Кулинарные секреты как сделать котлеты


Котлеты с крахмалом рубленные куриные

Молотая овсянка геркулес Делаем собственно будущие котлеты: 1. Котлеты потом лепить обязательно мокрыми руками, брать примерно по г. Обваливают, тупым краем ножа делают насечки по диагонали. Технология жарки: 1. Котлету обваливают в муке, потом в яйце, потом в сухарях.

Снова в яйце, потом в сухарях двойная панировка. Сковорода раскаленная, в масле обжаривают в течение 7 минут. Доводят до готовности в духовке.

Кладут на предварительно хорошо разогретую, сковороду чтобы жир начал закипать на сковороде, но не горел , жарят на одной стороне до румяной корочки, переворачивают и потом огонь уменьшают до предельного, поддерживающего слабое кипение - дожаривают вторую сторону и сразу снимают.

На сковороду льют столовую ложку растительного масла, не больше! Иначе, при жарке, полетят брызги масла во все стороны. Котлеты укладывают на холодную сковороду, по этой же причине.

А затем уже ставят на огонь. Жарят на среднем огне. Кладут на сковородку. Чуть обжаривают до золотистости с двух сторон. Заливают водой, убавляют огонь и тушат до готовности 5. Кладут на сковородку, нагретой до средней температуры.

Обжаривают до золотистой корочки с одной стороны. Как приготовить Шаг 1: Куриную грудку лучше берите без костей, чтобы не возиться с разделкой. Сполосните филе и порубите ножом на небольшие кусочки. Шаг 2: Луковицу почистим, мелко нарежем на квадратики.

Шаг 3: Укроп промойте, отрежьте корешки, а зелень мелко нарежьте. Кстати, корни зелени можно высушить и использовать при отваривании картофеля, мяса — получается ароматнее и вкуснее. Шаг 4: В большую миску положите кусочки курицы, измельченный лук и укроп.

Вбейте куриные яйца, положите майонез и присыпьте крахмалом. Шаг 5: Положите пропущенный через пресс чеснок, немного мягкого сливочного масла и все тщательно перемешайте. У вас получился нежный и ароматный фарш.

Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому!


Очередной ягодный

Пицца на скорую руку

Цвепная фасоль с кабачками тушение

Смотреть Далее...