Тісто на пиріжки на кислому молоці: Тесто на кислом молоке без дрожжей - рецепт с фото

Булочки вкусные и пушистые - Дрожжевое тесто

Готовим дрожжевое тесто на кислом молоке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение. Готовим пирожки из теста на кислом молоке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, Шаг 2. Просеивая порциями муку, начнем замешивать тесто.


Тесто на кислом молоке

Дрожжевое тесто на кислом молоке для пирогов,пирожков,булочек Yeast dough on sour milk

Универсальное тесто для пирожков на кислом молоке

А сверху на пакет кладем махровое полотенце и оставляем емкость с тестом в теплом месте, оно должно хорошо подойти. Примерно через полчаса тесто в несколько раз увеличится в объеме и буквально удивит своим воздушным внешним видом, напоминая пышное облачко.

Теперь начинаем обминать тесто, и можно начинать лепить пирожки. Если будет использоваться этот рецепт, тогда стоит делать небольшие пирожки, так как в процессе жарки либо выпекания тесто еще будет подниматься.

Пирожковое тесто на кефире Кефирное тесто имеет одно главное преимущество - теперь не придется гадать, поднимется ли оно или нет, так как тесто обязательно поднимется, ведь в состав кефира входят уникальные кисломолочные бактерии, которые во время процесса брожения будут выделять углекислый газ.

К тому же пирожки, приготовленные из этого теста, всегда получаются пористыми, нежными и невероятно вкусными. Ингредиенты: 1 ст. Приготовление: Сначала берем масло и разводим его с кефиром, а потом смесь ставим на плиту и слегка подогреваем желательно подогреть на водяной бане , постепенно добавляем соль, а затем и сахар.

Берем немного теплой воды, в которой разводим буквально несколько щепоток сахара, а потом высыпаем в воду дрожжи. Теперь надо подождать столько времени, сколько указано на упаковке с дрожжами чаще всего надо дать настояться дрожжам от 5 и до 15 минут.

Готовая дрожжевая смесь добавляется к подогретому кефиру с маслом. А теперь начинаем замешивать тесто. Чтобы тесто получилось более мягким и воздушным, надо муку заранее просеивать, а затем добавлять небольшими порциями в тесто, при этом хорошо его вымешивая.

Нужно следить за тем, чтобы в тесте не образовывались комочки. Разогрейте в толстостенной сковороде растительное масло , количества которого должно быть достаточно, чтобы покрыть пирожок на пару сантиметров.

Обжаривайте пышные пирожки на кислом молоке до зарумянивания, а затем разместите их на бумажных полотенцах, чтобы впитать излишки жира.

Тем временем в большой глубокой миске растираем яйца с солью и сахаром и взбиваем венчиком, добавляем растительное масло и снова взбиваем венчиком. Затем добавляем кислое молоко и снова взбиваем.

Добавляем разведенные дрожжи и взбиваем. Перед тем как добавить муку, ее необходимо и совершенно обязательно просеять! В полученную смесь постепенно, небольшими порциями добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем. Можно смешивать по старинке венчиком вручную, можно воспользоваться обычным миксером, только необходимо надеть для него насадки с волнообразной резьбой и поставить на самую низкую скорость.

По мере добавления муки, смесь начнет потихоньку густеть и превращаться в тесто. Если вы не счастливая обладательница домашней тестомешалки, то дальше вам придется действовать своими руками.

Напоминаю, что перед вымешиванием дрожжевого теста, руки настоятельно советую тщательно вымыть и насухо вытереть полотенцем. И так, руками досыпаем муку и месим тесто. В какой-то момент оно начнет легко отходить от стенок миски и от пальцев руки — это сигнал, что тесто почти готово.

Вымешивая тесто, старайтесь скатать все тесто в один шар. Как только это получилось — тесто готово. Надеюсь у меня получилось ответить на вопрос о том, как замесить дрожжевое тесто на прокисшем молоке для булочек, пирогов, пиццы и другой дрожжевой выпечки.

Готовое дрожжевое тесто выкладываем в большую емкость, учитывая, что оно поднимется минимум в два раза, накрываем чистой тканевой салфеткой и оставляем подходить в теплом месте.

Дрожжевое Тесто на Кислом Молоке (Легкое, Воздушное, Нежное) / Yeast Dough on Sour Milk / Soft Dough


Как приготовить роллы и рулеты из лаваша

Как приготовить мазь для рук из аммиака и глицерина

Сало соленое с чесноком рецепт с фото в кастрюле

Смотреть Далее...