Рулет с повидлом с сухими дрожжами: Дрожжевые рулетики с яблочным повидлом - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рулет с повидлом из дрожжевого теста вкусная выпечка к чаю

Рецепт сдобного дрожжевого рулета с повидлом - Мягкий, пышный рулет с густой сладкой начинкой из фруктового повидла и темно-золотистой румяной корочкой – воплощенная мечта любого   Тесто: мл молока, г сливочного масла, г сахара, 1 яйцо, г муки, 1 ст. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. молотой корицы, щепотка соли. Начинка: 2 ст. л. густого повидла. 1 желток для смазывания. Как приготовить сдобный дрожжевой рулет с повидлом: Итак, переходим к процессу приготовления сдобного дрожжевого рулета с повидлом. Для теста нагреваем молоко с ложкой сахара до теплого состояния, разводим в молоке дрожжи. Оставляем на минут, чтобы дрожжи ожили. Дрожжи свежие 20 г (можно заменить на 2 ч. л. сухих), вода 20 мл, сахар 1 ч. л., яйцо 3 шт, сахар 50 г, ванильный сахар 1 пакетик весом около 10 грамм, соль 1 щепотка, сметана (любой жирности, у меня была 30%) 50 г, маргарин хорошего качества, комнатной температуры г, мука г, яблочное повидло (я яблочное повидло делала сама, ссылку на рецепт см ниже) г, масло сливочное 50 г, мука 80 г, яйцо 1 шт. СоветЯблочное повидло я делала сама по этому рецепту. Повидло надо делать за сутки, так как ему требуется время для желирования.


Сдобный рулет с персиково-манговым джемом

Сдобное сливочное тесто. Для КУЛИЧЕЙ, БУЛОЧЕК, РУЛЕТОВ.


Дрожжевые рулетики с яблочным повидлом

Дрожжи свежие или сухие сухие дрожжи не требуют расстойки, но для этого рецепта разведите их в воде размешайте в 20 мл тёплой воды с чайной ложкой сахара и дайте им постоять минут до поднятия пенной шапочки -фото 1. В отдельной чаше взбейте яица венчиком до пышной пены , добавив к ним сахар, ванильный сахар, щепотку соли, сметану и размягчённый маргарин не топить и все ингридиенты размешать венчиком.

В большую чашу , где вы будете замешивать тесто просейте муку, в которой сделайте лунку и влейте туда яично-маргариновую смесь- фото 2. И начните замешивать тесто вилочкой или руками, я замешивала в кухонной машине фото 3. Как тесто начнёт собираться я добаила поднявшиеся шапочкой дрожжи- фото 4.

И после вымешивала в машине около 8 минут. Экстра видео по вымешиванию теста не нашла , так что прийдёться немного перекрутить , чтобы разработать клейковину и эластичность тесту. Вымешанное тесто положите в слегка смазанную чашу растительным масло - фото1.

Накрыв пищевой плёнкой на подъём около 1,5- 2 часа. Этому тесту требуеться много времени на подъём. Тесто должно увеличиться в два раза, как на фото 2. Поднявшееся тесто выложить на рабочий стол обсыпанной мукой и опять его вымесить минут 5 по выше данной ссылки технологии.

Я пыталась заснять процесс сама, но одной рукой снимать и делать не получаеться. Коротко в словах :берётся тесто в руки и откидываеться слегка на стол, после беря концы края с двух сторон от себя или к себе роли не играет и поднимая края складываем тесто на пополам, после опять тесто берёться с слевой и с правой стороны руками и гладкой стороной кидаете слегка на стол и пять складываете и так 5 минут, тесто начинает меняться в руках , становиться меньше липким и более эластичным.

Скребком можно тесто , если что подобрать, если на столе прилипло. Ну и пару фото к такому замешиванию , но лучше посмотреть видео, будет намного нагляднее После хорошо вымешанное тесто опять убрать в чашу , накрыв крышкой и убрать в холодильник и именно в холодильник!!!

Почему именно в холодильник, я предпологаю, что тесто долго поднимаеться по времени, скорей всего, чтобы оно не перебродило. Теперь из поднявщегося тесто можно формировать рулетики или пирожки.

Автор рецепта делала булочки начиняя их повидлом. Я же решила сделать рулетики. Привезла тетрадку сюда с рецептами, но с переездами я её просто затеряла. Так вот они мне вспомнились и я решила сделать из этого теста, как тогда в кондитерской.

Мы делали рулет с повидлом, который нарезался потом на маленькие рулетики и перед выпечкой посыпался штройзелем. Ну я тут немного отошла от рецепта , два спсоба покажу ниже. Итак если вы будет делать их булочками, то тесто надо поделить на равное количество кусочков, из которых скатать шарики.

Выкладываем тесто и руками растягиваем его в пласт, как на фото — форма прямоугольника. Толщина пласта примерно 1 см.

Масло сливочное растапливаем на медленном огне. Немного даем остыть и промазываем им пласт. Поверхность теста присыпаем сухарями и распределяем сверху абрикосовое повидло. До краев пласта не доходим это важно! Сворачиваем тесто рулетом. Защипываем по краям и укладываем швом вниз на смазанный чистый противень.

Взбиваем яйцо и смазываем поверхность. Наносим на рулет проколы в разных местах острой деревянной палочкой. Ставим его вновь в тепло на 25 минут.

Духовку разогреваем до градусов. Выпекаем изделие минут.

Наконец-то! Самый удачный рецепт вкусных рогаликов с джемом! - vanilki-club.ru


Оладья на молоке из манной крупы веганский рецепт

Рецепт котлет из фарша картофеля хлеба лука

Как сделать корзинку пва

Смотреть Далее...