Пресервы из сельди в домашних условиях мороженной: Как приготовить рыбные пресервы. Приготовление рыбных пресервов | КАК СДЕЛАТЬ

Пресервы из селедки. Пресервы из сельди

Домашние пресервы из сельди. Что такое пресервы? Это продукты, которое не подвергаются тепловой и термической обработке, т. е стерилизации. Срок хранения таких продуктов до 2 месяцев. Ничего нет сложного в том, чтобы приготовить пресервы из сельди в домашних условиях. Рыба получается вкусной и есть возможность экспериментировать со специями. Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. Ингредиенты для «Домашние пресервы из сельди»: Сельдь (свежемороженая) — 2 шт. Что такое пресервы? Это продукты, которое не подвергаются тепловой и термической обработке, т.е стерилизации. Срок хранения таких продуктов до 2 месяцев.

Пресервы из сельди

Селёдочка домашнего посола, очень вкусная, три рецепта малосольной сельди

Селедка в домашних условиях

Я не подвергаю сомнению ни пропорции, ни технологию, думаю, все дело в мерных емкостях - форма, объем ложки, плюс манера наполнять: я, например, зачерпываю обычно практически вровень с краями ложки, с очень легким бугорком, согласитесь, это не одно и то же, если ложкой захватили хорошо так, с добренькой горочкой.

Здесь очень хочется поставить ошарашенный смайлик с большими круглыми глазами Приготовила пресерву я перед недельным отъездом, закрыла плотно в стеклянный контейнер. Вернувшись, обнаружила аппетитного вида, приятно пахнущие, слегка промаринованные, но совершенно несоленые ломтики селедки При этом ни малейшего признака порчи или того, что продукт остался сырым.

Присолила по наитию прям сверху мелкой солькой каждый слой, это сработало: дело было вечером - а наутро селедка уже дошла до полного вкуса. Признаться, этот момент я предчувствовала - перед приготовлением я дважды прокрутила ролик в надежде увидеть наполненную солью ложку, но увы - лишь красиво льющиеся песчинки Ваши видеорецепты хороши, они эстетичны, не слишком затянуты, без занудного сопровождения, но вот, пожалуй, такие практические моменты можно учитывать, ведь прелесть и ценность таких рецептов именно в том, что можно подглядеть интересующий момент, ничего себе не воображая и не напрягая автора рецепта расспросами.

Рецепт хорош, с солью все решаемо, уксуса для меня идеально. Единственное, мне не очень нравится работать с сырой сельдью - до вашего у меня был в ходу только один подобный рецепт и я нечасто им пользовалась, обычно я солю сельдь целиком, а уже соленую потом с удовольствием разделываю, нарезаю и раскладываю по баночкам для хранения.

Кстати, с соленой сельди шкурка снимается и легче, и тоньше, а с сырой как-то уж слишком много захватывается самого смака - жирка с животика, местами мяска. Если в сельди была икра, то ее можно смешать с соусом и также взбить блендером. Очищаем рыбку от кожи и костей и нарезаем на продольные кусочки.

В емкость для хранения заливаем немного соуса, высыпаем рыбные дольки и заливаем полученную массу оставшимся маринадом. Закрываем крышку и убираем баночку в прохладное место на пару дней. Перед тем как подавать блюдо на стол, его необходимо украсить измельченной зеленью, присыпать черным перцем горошком и по желанию добавить лимон, порезанный на тоненькие кружочки.

Теперь непосредственно сама засолка: На каждую половинку селедки берем 1 ст. Пересыпаем солью и сахаром каждое селедочное филе. Складываем селедку в соли и сахаре в контейнере или на блюдечке, плотно прижимая каждое филе друг к другу.

В конце засолки между филешками рассовываем горошки черного и душистого перца их можно предварительно раздавить ножом. Так же к вышеописанным специям можно добавить лавровый листик и пару бутончиков гвоздики.

СЕЛЬДЬ В МАСЛЕ // КОНСЕРВЫ // В БАНКЕ // ОЧЕНЬ ВКУСНО//


Срочно хелп

Лучшая жидкость для рук сделать самим

Маринад шля шашлыка из айрана

Смотреть Далее...