Можно ли приготовить котлеты из чебаков: Котлеты из мелкой речной рыбы | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Самые вкусные рыбные котлеты, Обязательно посмотрите!

Котлеты из чебаков. Папочка мой, заядлый рыбак, угостил зимними жирненькими чебачками и я решила приготовить из них котлеты: почистила и выпотрошила рыбу, отрезала головы, плавники и хвосты и дважды пропустила через мясорубку с 1 луковицей (получилось где-то грамм фарша) Затем в фарш вбила 2 яйца, посолила, поперчила, добавила 2 ст.л. сметаны, 4 ст.л. панировочных сухарей и как следует вымешала фарш, оставила на. 20 минут расстояться, затем мокрыми руками сформировала котлеты и пожарила на смеси растительного и сливочного масел до готовности. Подавала с картофельным пюре. Невозможно сочные. Для котлет потребуется: рыба речная, чебак, плотва и другая, около 2 кг; луковица 1 — 2; сало свиное ,0 г  2. Из рыбы, сала и лука приготовить фарш, это можно сделать на электрической или механической мясорубке. Лучше всего пропустить фарш через мясорубку повторно. Положить в рыбный фарш по вкусу перца и соли. 3. В панировочные сухари по желанию можно добавить небольшое количество сухого базилика. Такой прием практически полностью лишит рыбный фарш для котлет запаха речной или озерной тины. 4. Котлеты сформировать и обвалять в сухарях. 5. На сковороде с разогретым маслом обжарить котлеты, приготовленные из свежей речной рыбы. На обжаривание каждой стороны уйдет примерно до 8 — 10 минут.


Рыбалка | Рыбацкая кухня | Котлеты из плотвы, чебака Из рыбы, сала и лука приготовить фарш, это можно сделать на электрической или. котлет подойдет любая мелкая речная рыба: гальяны; чебаки; востробрюшки; окуни. Котлеты из мелкой речной рыбы в подливе - это очень хороший и Из сала, очищенной рыбы, лука, чеснока приготовить фарш. Иногда фарш получается жидким, тогда в него можно положить муку.

Рыбные котлеты "Ленивая жена рыбака"

Рыбные котлеты из речной мелочи

Очень вкусные, сочные и нежные котлеты можно сделать из мелкой речной рыбы. Я приготовила эти котлеты из чебаков. Если эту. А сегодня мы с Вами рассмотрим рецепт приготовления котлет из речной рыбы. Лук-репку можно тоже измельчить в мясорубке.

Рыбные котлеты из речной рыбы

Понятно, что сначала счищаем чешую. Когда в вашем распоряжении вот такой монстр на 3 килограмма, сделать это сложно. Процесс упрощается, если натереть рыбу солью, тогда она будет не очень скользкая.

У очищенной от чешуи рыбы вынимаем внутренности, сделав на брюшке разрез, а затем удаляем плавники. Особенно трудно справляться со спинным плавником, удалять его проще, если сделать с двух сторон от него надрезы и потом потянуть.

Теперь нам нужно распластать рыбу, покажу это на рыбке поменьше. Нож со спины втыкаем плоско по позвоночнику через отверстие, где был спинной плавник, теперь останется только провести вдоль хребта и рыбка разделится на две половинки.

Из пластин уже легко удалить как позвоночную кость, так и ребра, а также те косточки, которые торчат наружу. Мякоть рыбы просто соскабливаем с кожи ножом или ложкой у речной рыбы кожа жесткая, лучше ее удалять, хотя мелочь можно пропустить через мясорубку вместе с кожей.

Пропускаем через мясорубку мякоть рыбы, замоченную предварительно в молоке и отжатую булку, а также лук и по желанию чеснок. Солим, перчим и перемешиваем фарш. Лучше всего пропустить фарш через мясорубку повторно. Положить в рыбный фарш по вкусу перца и соли.

В панировочные сухари по желанию можно добавить небольшое количество сухого базилика. Такой прием практически полностью лишит рыбный фарш для котлет запаха речной или озерной тины. Котлеты сформировать и обвалять в сухарях.

На сковороде с разогретым маслом обжарить котлеты, приготовленные из свежей речной рыбы. На обжаривание каждой стороны уйдет примерно до 8 — 10 минут.

Котлеты из костлявой рыбы


Рецепт бигуса

Монстр хай первая самолепная

В продолжении поста

Смотреть Далее...