Лесенка из теста на 40 дней вознесение: Вознесение Господне: как загадать желание | vanilki-club.ru

Лесенка на вознесение Как печь лесенки на вознесние VLOG Лестница в небеса #voznesenskielesenki

Печенье "лесенки" разделывают двумя способами: скатывают из теста длинные жгуты  Лесенки (лесеньки, лестницы, лествицы) — обрядовое печенье в форме лестницы, выпекалось на Вознесение, в день Иоанна Лествичника, иногда в Лазареву субботу, предшествующую Вербному воскресенью.  В Мещевском у. Калужской губ. в семьях побогаче на й день после смерти было принято заказывать панихиду, которую служили во дворе дома покойного.  Чаще всего "лесенки" пекли на Вознесение для того, чтобы помочь Христу подняться на небеса на сороковой день после его воскресения. Готовят это печенье на Вознесение Христово (на й день после Пасхи). —-На день поминовения св. Иоанна Лествичника (4-е воскресенье Великого поста). —-В Лазареву субботу, предшествующую Вербному воскресенью (вход Господень в Иерусалим).  Обычно пекут «Вознесенские лесенки» из ржаной муки, печенье получается очень вкусное и ароматное, за счет добавления меда с корицей. Оно очень плотное, хрустящее, быстро черствеет, так, что лучше приготовить его в тот же день и съесть. Печенье «Вознесенские лесенки».  1ч.л. разрыхлителя для теста. Печенье «Вознесенские лесенки» рецепт приготовления с фото: В горячей воде размешиваем мед с солью. Всыпаем корицу и сахар, добавляем масло.


Обрядовое печенье «Лесенки» на Вознесение

Вознесение Господне: что можно и что нельзя делать в этот день


Праздник вознесение господне в 2018 году 

В день памяти Иоанна Лествичника крестьяне приносили в церковь для освящения изготовленные в этот день из теста "лестницы". В Саратовской губ. После службы часть "лесенок" шла в пользу церковного причта, а остальные раздавали нищим.

Подача милостыни как богоугодное деяние - "лествица духовная" - должна была способствовать приближению человека к Богу, восхождению души в Царство небесное. Чаще всего "лесенки" пекли на Вознесение для того, чтобы помочь Христу подняться на небеса на сороковой день после его воскресения.

Например, в Саратовской губ. Народное сознание связывало восхождение Христа на небеса с ростом посевов, а также с установлением погоды благоприятной для вегетации растений.

При этом ритуальные действия с лесенками выступали как одно из средств способных усилить рост хлебов. В представлениях, лежавших в основе этих ритуалов, поминальная тематика тесно переплелась с аграрной.

Во многих губерниях центральной и южной России, "лестница" являлась непременным атрибутом вознесенских ритуалов, направленных на обеспечение урожая см. Печение с особыми приговорами съедали в поле на своей полосе, бросали в посевы, зарывали в землю и т.

В некоторых местах существовал обычай, прежде чем нести "лестницы" в поле, освящать их в церкви. В Московской губ.

Во многих местах, стоя на своей полосе и подбрасывая "лестницу" вверх, крестьяне, чтобы ускорить рост и созревание ржи, произносили импровизированную молитву: "Христос Воскресе, лезь по моей лестнице" или "Христос, иди на небеса, ржицу возьми за колосок!

В ряде мест "лесенки" подбрасывали со словами: "Чтоб рожь моя выросла также высоко", - а затем съедали. В некоторых уездах Московской губ. В Рязанской губ.

В другом уезде той же губернии в поле с "лестницами" и яйцами шли только женщины. Придя на место, они бросали свои приношения в рожь для русалок, связанных с плодородием и миром мертвых, которые, по народным представлениям, активизировались в период цветения ржи.

Разламывая лестницу и кроша яйцо, каждая из женщин приговаривала: "Русалка, русалка, на тебе яичко". В соседней волости, бросая "лесенку" в озимые, женщины, чтобы защититься от проказ русалок, приговаривали: "Русалочка, русалочка, не кусай меня".

Кое-где в поле ходила только молодежь. Парни и девушки прятали каждый свою "лестницу" во ржи, а потом принимались их искать. Кто чью лестницу находил, становился с ее хозяином или хозяйкой кумом и кумой, этим наименованием они называли друг друга в течение года.

В тех местах, где в день Вознесения было принято ходить в гости, "лесенки" приносили хозяевам в подарок. Иногда при помощи "лесенок" гадали. В начале 19 в. Если "лестница" оставалась целой, это свидетельствовало об отсутствии у человека смертных грехов и предвещало, что после смерти он попадет на седьмое небо в раю, то есть туда, где, по поверью, находится сам Бог.

Чем больше ступенек оказывалось разбитыми, тем более греховным считался человек, тем на более низком небе ему предсказывалось быть в раю; а если печенье разбивалось на множество мелких частей, полагали, что душа гадающего никогда не попадет в рай.

В начале 20 в. В Нерехтском р-не Костромской обл. Вдруг домашним понравятся блины — сразу и приготовите еще. Берем три с половиной стакана пшеничной муки.

Шесть стаканов простокваши или кефира, шесть яиц. Вначале растираем яйца с сахаром, его надо полстакана. Добавим всю простоквашу, затем всыпаем муку, но не сразу, а осторожно, перемешиваем, соль добавим, ложки четыре подсолнечного масла.

Следим за тем, чтобы не было комочков, чтобы тесто тянулось гладкое, пластичное. Можно выпекать на раскаленной сковороде. Все по три А для тонких блинчиков — свой рецепт.

Делаем так, как принято: соль, сахар, яйца растираем, в полученную массу добавляем полтора стакана молока и муку. И только после этого добавляем остальное молоко.

Теперь уже можно печь. Фарши разные нужны Блины хорошо фаршировать, получается сытно и вкусно. Уверена хозяйка, переживать не надо, потому что все свежее, с пылу жару и ничего лишнего не положено.

Нет усилителей вкуса, опасных добавок. Излюбленная начинка для блинчиков — творог. Для фарша подойдет творог с сахаром. Неплохой получится начинка из соленого творога с рубленой зеленью.

Например, с укропом. А еще мясной фарш, обжаренный с луком. Яйца — еще вариант. Грудку сварим, остудим, мелко нарежем. Репчатый лук обжарим, смешаем курятину и лук, добавим чеснок, пропущенный через давилку.

Соль, перец красный и черный, перемешаем и делаем небольшие аккуратные конвертики из блинов. А потом все вместе обжариваем на сковороде, добавляем перец и соль по вкусу. В начинку из печенки добавляют рубленые яйца, но можно и без них.

Завертывают в блинчики малосольную красную рыбу с рубленой зеленью. На любителя блинчики с фаршем из крабовых палочек, зеленого лука и петрушки. Все приправленное солью, перцем, майонезом заворачивается в блин. Но это уже новые вкусы хозяек.

Как приготовить печенье-лесенки к Вознесению Господню? Одни похожи на настоящие лестницы, только в миниатюре, другие на лестницы с сужающимися перекладинами, третьи — с полосками через начинку.

Перекладины нарезали из теста. Они разные — плоские, скатанные в жгуты. А собирали боковины и перекладины лесенки на противне. Все зависело от фантазии хозяйки. Чаще всего делали семь перекладин — по числу небес Апокалипсиса.

40 дней после смерти - как поминать и как молиться за умершего?


Как приготовить сырный торт

Дрожжевое тесто вкусное в хлебопечке рецепты

Деревенские продукты

Смотреть Далее...