Как приготовить вкусно жареную картошку: Жареная картошка с зеленью рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Жареная картошка! Несколько секретов как пожарить очень вкусную картошку

Жареная картошка. Реклама Жареная картошка. Жареная картошка. ЯНА Приготовление Выложить картошку на разогретую с маслом сковородку. . Да, конечно, жареная картошка - это вкусно, но это же так банально. Вкусная жареная картошка - рецепт необыкновенно популярный. Картофель пай - это хрустящая закуска, которую можно приготовить за считанные.

Вкуснейшая жареная картошка

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА. Как Вкусно Пожарить. 10 ОСНОВНЫХ ПРАВИЛ для начинающих. Fried Potatoes .


Жареная картошка с зеленью

Шаг 6 Тем временем порежем лук любимым вами способом. Шаг 7 Когда картошка уже равномерно подрумянилась, кидаем сверху на нее лук и закрываем крышкой. Лучше, чтобы крышка не прилегала к луку с картошкой, чтобы внутри был воздух.

Таким образом лук пропариться и отдаст свой аромат. Через пару минут снимаем крышку, перемешиваем и жарим дальше без крышки до готовности. Шаг 8 Солим в самом конце - это опять же залог хрустящей корочки.

Я имею в виду, что ключевое при выборе продукта для этого блюда — его вкусовые качества. Сортовые свойства тоже важны, но они вторичны, а вот смаковые наполнения существенны как никогда.

Если вы купите картофель водянистый, с неприятным привкусом или невнятной консистенцией в готовом виде , лучше не тратьте зря время: у вас ничего не получится. Из ерунды конфетка в данном случае не выйдет, поэтому, найдя и заприметив один-два раза подходящий картофель, мысленно поставьте возле него галочку: для жарки стоит покупать именно этот сорт.

Тем не менее, определенные правила все же вывести можно. Выбирать лучше всего картофель среднеразваривающихся сортов с плотной кожурой и низким содержанием крахмала. Если после термической обработки клубни хорошо держат форму, вам такое подходит, берите.

Специалисты говорят, что лучше предпочесть картофель желтого и розового цветов — обоснования не приведу, так как у меня все гораздо проще: я беру то, что выращиваю на огороде. Чаще всего и, думаю, здоровее — на рафинированном масле, которое специально очищается для использования на сковородке.

Тем не менее скажу по опыту, что все же самый вкусный картофель — тот, что готовится на сале или смальце. Да-да, от ужаса можете зажмуриться и демонстративно вздохнуть, представив, насколько возрастет калорийность ужина при использовании такого жира.

Однако, раз уж мы изначально определились, что изредка можно позволить себе маленький праздник живота, то давайте его проведем так, чтобы он на самом деле был праздником, а не жалким подобием утренника в детском саду.

Итак, картошка со шкварками, румяная и поджаристая, хрустящая и ароматная — вот, что для меня является эталоном! Кстати, можно жарить и на сливочном масле, однако, есть большой риск получить ужин вместе со сковородой: легко упустить момент, и тогда картофель безнадежно прилипнет ко дну.

В сковороду наливаем масло, даем маслу прогреться несколько секунд и выкладываем в него картошку. Обжариваем, перемещая и переворачивая брусочки картофеля в масле лопаткой, 3 минуты без крышки.

Солим, посыпаем специями у меня состав приправы: паприка красная молотая, майоран, чабер, черный перец молотый, лук молотый, куркума, тимьян, укроп зелень , накрываем крышкой и жарим еще 3 минуты. Открываем крышку осторожно, чтобы конденсат с крышки не попал в сковороду с картошкой, аккуратно перемешиваем, снова накрываем крышкой и жарим 3 минуты.

Снова поднимаем крышку, тасуем картошку и отодвигаем ее чуть в сторону, чтобы обнажить дно сковороды. Выкладываем в это оголенное место лук, картофель лопаткой разравниваем поверх него.

Как вкусно пожарить картошку с мясом/Жареная картошка с мясом/Это нереально вкусно!


Рыбак и золотая рыбка

Рецепт куриных ножек в планировке в муке яйце

Мой первый сюжетный торт

Смотреть Далее...