Как приготовить губы лося: Как варить лосиную губу

Лосиные губы от Владимира Мухина

Как правильно и вкусно приготовить лосиную губу? Губа лося по праву является деликатесом, который не все умеют правильно готовить. Любой охотник знает, что она ценится не меньше чем такие кулинарные изыски как красная икра, трюфели или паштет из печени колибри. Эта часть лося непередаваема по своей нежности и вкусу, ее нельзя сравнить даже с лосиным языком, являющимся любимым лакомством многих гурманов. Обрабатываем лосиную губу. Чтобы приготовить лосиную губу, прежде всего, потребуется наличие самого деликатеса, острый нож, а лучше несколько ножей, поскольку шерсть лося довольно жесткая, она. Так как губа - очень редкий деликатес, немногие знают, как его обработать и приготовить, поэтому мы с радостью расскажем о том, как приготовить губу лося, как правильно обработать и создать невероятно вкусное блюдо. Обработка губы. Подготовка лосиной губы к употреблению делится на несколько этапов: осмолить и замочить. Для того чтобы осмолить губу, вам понадобится газовая или бензиновая паяльная лампа. Сделать это в городских условиях будет тяжело, поэтому лучше выбраться на природу: в лес, на дачу. Разогрев лампу, займитесь смолением. Опаливая губу, скребите по ней тонким ножиком. Губа будет.

Как приготовить губу лося - рецепты приготовления

Как приготовить губу лося

Экзотический продукт нельзя приобрести в магазине или на рынке, потому полакомиться губами выпадает только охотникам или их. Подробный охотничий рецепт приготовления губы лося с фотографиями и детальным описанием. Губа лося это настоящий деликатес приготовление.

Как правильно и вкусно приготовить лосиную губу?

Смолить не сложно, жги и скреби, если окалина появляется, значит еще нужно палить и скрести, если при обжиге ничего не происходит, значит место осмалено. Хорошенько осмолив лосиную губу, как мне казалось, собирался переходить к пункту номер два — маринование губы, но приехавший в гости тесть отдалил мои планы.

Оказалось, что нужно было разрезать ноздри и хорошенько осмолить пазухи. Для того чтобы рез был уверенный - нож должен быть острый. Ножи мы точим правильной системой для заточки ножей. Еще получил совет, что сначала требуется постричь губу, было бы быстрее и проще.

Обязательный массаж и душ лосиной губы.. В кастрюлю налил воды, посолил по методу всплывающего куриного яйца, бросил десяток лавровых листьев, перца душистого, гвоздики, опустил туда губу и поставил мариноваться. На следующий день слил воду оставив пряности, залил новой и поставил вариться на 3 часа.

Достал, остудил, порезал брусками 1х сантиметра, почистил две луковицы, порезал полукольцами, положил все в глубокую сковородку и посыпал черным перцем. Для того чтобы нож был всегда острым рекомендуем приобрести правильную точилку для ножей.

Сначала зажарил на большом огне, после убавив огонь оставил тушиться. Как варить лосиную губу Как варить лосиную губу Одна из самых лучших охотничьих закусок - лосиная губа. Кажется, что готовить ее очень сложно. Но это совсем не так. Мой рецепт приготовления губы позволяет получить потрясающее блюдо с минимальными усилиями Ни в коем случае не бросайте лосиную губу!

Это один из самых замечательных деликатесов, которые только можно попробовать в мировой охотничьей кухне! Описание рецепта Если медвежьи лапы — лучшая горячая охотничья закуска, то среди холодных закусок нет равных лосиной губе. В бочке мёда существует лишь одна ложка дёгтя: очень трудоёмкий процесс предварительной подготовки.

По традиционной технологии нужна паяльная лампа или газовая горелка с направленным пламенем. Но даже с такими приспособлениями губу приходится жечь, скоблить ножом и снова жечь несколько раз по одному и тому же месту.

Необязательно так напрягаться. А затем вынуть и, аккуратно прихватывая с помощью ножа, снять легко отделяющуюся шкуру.

Охота Есть Охота. Сезон 1. Губа лося в сметанном соусе


Береза из бисера фото

Жареная свинина с рыбным соусом и зеленой фасолью

Как замариновать овощи на скорую руку

Смотреть Далее...