Как приготовить грибную икру из опят с чесноком: Грибная икра из опят: на зиму, рецепты с морковью и луком, через мясорубку, фото

грибная икра

Но часть маленьких шляпок осталось, и решили приготовить грибную икру. Тем более, из них можно приготовить поистине вкусную икру. Также, если у вас остались поломанные или крупные грибы, которые не подошли для соления в банки, то их можно измельчить для вкусного деликатеса (обычно ножки или старые опята не маринуют в целом виде, потому как получаются жесткие.  Грибная икра из опят с морковью и луком. Несмотря на то, что существует множество рецептов приготовления грибной икры, каждая из них отличается по вкусу. Попробуем сделать закуску еще одним способом.  В конце приготовления добавить измельченный чеснок. Готовить икру до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Грибная икра из опят с помидорами на зиму — пальчики оближешь. Готовим икру из маринованных опят. Грибная закуска из лесных грибов на зиму. Видео рецепт о том, как сделать вкусную грибную икру из опят. Грибная икра из опят на зиму через мясорубку.  Предлагаю наиболее простой рецепт заготовки икры из опят. Грибную икру из опят на зиму вполне можно приготовить и не используя стерилизацию. В таком случае используют либо более продолжительную тепловую обработку, либо добавляют какую-либо кислоту: уксусную или лимонный сок. Ингредиенты: Опята – гр. Головка лука Зубчики чеснока – шт. Вода – ½ стакана Лимонный сок (или 9% уксус) – 1 ст. л. Соль, постное масло, перец.


Рецепты приготовления самой вкусной грибной икры из опят на зиму

Грибная Икра из Опят На Зиму

Приготовление грибной икры из опят на зиму. Первый вариант будет рассчитан на тех, кто не очень любит всякого рода травки и приправы. Это делается для того, чтобы больше ощутить тот лесной аромат, который подарила нам сама природа.  Ну и еще одно ноу-хау, так это приготовить грибную икру можно вполне в мультиварке, ведь именно в ней чаша с высокими бортиками и это блюдо может долго стоять и томиться, как в печке. Нам понадобится  Самый вкусный рецепт грибной икры из опят с чесноком и помидорами. Чего только не добавляют хозяйки, на этот раз добавьте именно такие ингредиенты, как помидоры или томатную пасту совместно с чесноком. Икра из опят: лучшие рецепты приготовления на зиму. Икра — очень вкусная и удобная закуска. Ее можно намазать на хлеб и сразу же получить питательный бутерброд, а можно использовать в качестве начинки для вареников, пирожков или фаршированных яиц. И если овощные и рыбные виды такой закуски известны практически каждому, то, например, икра из опят — довольно редкое блюдо на современных столах.  Способ приготовления. Грибную икру с чесноком заготавливать очень просто. Для начала необходимо очистить и промыть грузди, все испорченные места вырезать.  Можно попробовать приготовить закуску из разных грибов, но большинство хозяек все-таки выбирают только один вид грибочков.

Вкусная икра из опят с чесноком на зиму: рецепты грибной закуски длительного хранения

Грибы переложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить перец горошком и пару лавровых листиков. Довести до кипения, посолить, уменьшить огонь и варить минут. Когда грибы опустятся на дно, значит, они сварились.

Откинуть вареные грибы на дуршлаг, промыть под холодной водой. Пока варятся грибы, в глубокой сковороде или сотейнике пассеровать лук с морковью на масле.

Добавить к овощной пассеровке вареные опята и обжаривать все вместе, помешивая, несколько минут. Снять сковороду с плиты, дать грибам немного остыть и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

Вернуть грибную икру в сковороду, добавить специи, влить уксус и жарить, помешивая, около 30 минут под крышкой. В конце добавить измельченный чеснок и перемешать.

Когда вся жидкость из икры уйдет, можно выключать. Подручным инвентарем по необходимости удаляем огрубевшие места на компонентах, а также срез на ножках. Теперь крупно нарезаем шампиньоны кусочками и перекладываем в среднюю миску.

В среднюю кастрюлю наливаем обычную холодную воду так, чтобы она совсем чуть-чуть покрывала шампиньоны. Для этого можно вначале положить в емкость грибы и залить их жидкостью.

Затем убрать их оттуда шумовкой, а саму кастрюлю поставить на большой огонь. Внимание: чтобы вода быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой.

Сразу же после этого убавляем огонь и аккуратно выкладываем сюда кусочки шампиньонов. Варим компоненты в течение 5 минут и после выключаем конфорку. С помощью кухонных прихваток берем кастрюлю и откидываем грибы на дуршлаг.

Оставляем их в покое, чтобы с них стекла лишняя жидкость, а тем временем займемся другими ингредиентами. Шаг 3: подготавливаем репчатый лук. С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой.

Выкладываем компонент на разделочную доску и четвертуем. Каждый кусочек измельчаем поперек полосками и перемещаем в маленькую миску. Шаг 4: подготавливаем чеснок. Чеснок выкладываем на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа.

Сразу же после этого чистыми руками удаляем шелуху и промываем под проточной водой. Воспользовавшись чеснокодавилкой, измельчаем зубчики прямо над чистым блюдцем и на время оставляем в стороне. Шаг 5: готовим грибную икру с чесноком.

В сковороду наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Когда содержимое в емкости хорошо разогреется, аккуратно выкладываем сюда измельченный лук.

Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до прозрачности. Конфорку не выключаем, но луковицу осторожно перемещаем в чашу блендера так, чтобы все масло осталось в сковороде. Теперь выкладываем сюда полувареные шампиньоны и, помешивая подручным инвентарем, продолжаем жарить.

На это уйдет приблизительно 15—20 минут, пока не испарится вся лишняя жидкость. В конце по вкусу добавляем соль и черный молотый перец, еще раз все тщательно перемешиваем и выключаем конфорку.

Выкладываем жареные шампиньоны в блендер к луку и измельчаем ингредиенты на большой скорости до образования однородной массы. Внимание: чем мельче мы порубим все, тем лучше.

Грибная икра из опят (Mushroom caviar), любимый рецепт!


Ужин в русском стиле

Детский торт для девочки

Помогите описать внешний вид готовой березы из бисера

Смотреть Далее...