Как маринуют помидоры чери в банках на предприятии видео: Помидоры черри на зиму -пошаговый рецепт с фото

Очень Вкусные Маринованные Помидоры на Зиму. Простой рецепт

Прежде всего – посуда (банки и кастрюли), крышки, закаточные машинки, для компотов и варенья, помидоров, сладкого перца для солений, хорошей а для маринования – вообще самые маленькие из предложенных. аджика или лечо, а с помидорчиками-черри лучше вего готовить. Верхний же предел определить сложнее, он зависит от производительности сушилки и формы помидоров. Например томаты черри.


Сегодня законсервируем помидоры черри маринованные. Если Вы хотите зарабатывать на своих видео роликах, нужно стать партнером, подключайтесь. 2 Засолка помидор черри на зиму. Рецепты сладких помидор в банках. 3 Томаты черри в собственном соку «Пальчики оближешь». 4 Очень вкусные и сладкие помидоры, маринованные с луком на зиму. 5 Маринованные помидоры черри на зиму (видео). Очень вкусные и сладкие помидоры, маринованные в литровых банках на зиму. Для заготовки томатов любого размера необходимо соблюдать одно главное правило: плоды отбирать только целые, без трещин и вмятин. Что бы при заготовке они ни потрескались и превратились в не аппетитную томатную кашицу. Что потребуется: Черри – сколько войдет в банку; Каменная соль – две сто.

Лучшие рецепты помидоров черри на зиму: закатка — пальчики оближешь!

Маринованные Помидоры Черри. Консервация. Заготовки на зиму.


Помидоры черри 7 лучших рецептов на зиму

Если вы любите квашеную капусту, то не забывайте, что главное при выборе кочана — его максимальная плотность и совершенно белый цвет, без зеленоватого оттенка.

Чем капуста белее — тем больше она накопила сахара, который и обеспечит хорошую ферментацию при заквашивании. Зеленоватая капуста — более молодая, ее лучше не квасить, а использовать для салатов и горячих блюд.

Теперь собственно, почему я ранее говорил, что сушилка тут значительно лучше духовки. Это просто: вот сейчас в достаточно небольшом объёме на балконе у меня спокойно за раз готовятся три с лишним килограмма помидоров.

Четыре сетчатых поддона. Негромко гудит вентилятор, работает ТЭН, энергопотребление это примерный максимум видно на скрине.

Сушилка подключена к умной розетке, это позволяет включать и выключать её по таймеру или просто удалённо духовку так увы, нельзя - мощность высоковата.

Как побочный эффект, можно заскринить и показать энергопотребление. Конечно, тут не без косяков тоже - ближние к вентилятору и ТЭНам всё снизу помидоры греются быстрее, поэтому ставлю таймер на 1 час работы, а потом когда сушилка остывает чтобы не обжигаться, меняю поддоны местами, переставляя нижние наверх, и включил ещё на три часа.

Впрочем, неравномерность нагрева кажется общий косяк всей техники работающей с обдувом и на низких температурах.

В духовке тоже рядом с дверцей температура ниже. Ну а метод вяления на солнце отличается медлительностью и нестабильностью. Разложили, ждёте вяления - а погода поменялась, хлынул ливень, жди далее.

Чтобы хоть как-то сохранить помидоры от порчи при вялении на солнце, придётся их густо посолить. Тогда получаться они будут не два раза из трёх, а каждый раз, но всё ещё неизвестно когда.

Останавливать процесс сушки, что важно, надо когда помидоры совсем мягкие. Ни в коем случае не стоит допустить появления даже самых-самых первых "чипсиков". Для моей сушилки это около 4 часов при температуре 70 градусов реально температура лишь самого нижнего поддона, на верхнем при этом После выключения сушилки томаты ещё несколько часов не только остывают но и подсыхают дополнительно.

Я их оставил на сутки - не потому что так обязательно надо делать, а потому что мне было лень. Затем собрал и переложил в пакет.

Если присмотреться, то заметно, что часть томатов стала темнее и даже чёрной. Это не следствие их перегрева: они темнеют уже немного полежав после вяления, вкус и мягкость у них не меняются. Так же на фото видно, сколько из трёх кило помидоров получается вяленых.

Теперь едва ли не наиболее важная информация, хранение. Как только солнце начинает уходить, заносите в дом, а с утра снова выставляйте. И опять переворачивайте. Готовность определяется точно также — на вид и вкус. Как хранить вяленые помидоры Завяленные помидоры можно хранить просто так, в зиплок-пакете в холодильнике в течение 2—10 недель, в зависимости от степени засушенности, или положить в банку.

Самые вкусные вяленые помидоры — те, что залиты оливковым маслом. Или вкусным подсолнечным. Но можно и рафинированным, конечно, если вам своих предыдущих усилий не жалко.

С добавлением пряных трав, чеснока, а может быть, даже маслин, цедры, чили и прочих приятных ароматизаторов. Первый — хранить не слишком долго в холодильнике неделю, максимум две и съесть.

Второй: использовать только очень тщательно высушенные продукты, положить в стерилизованную банку, пастеризовать на водяной бане 30—40 минут — и все равно на всякий случай хранить в холодильнике.

Давно известны добрые помощники по борьбе с микробами, можете их добавить — соль и уксус. Соль морская, уксус красный винный или бальзамический, как белый, так и черный. Кстати, когда помидоры в оливковом масле стоят в холодильнике, масло густеет — и его ужжжжасно вкусно мазать на черный хлеб.

А если все содержимое банки, с маслом и всеми добавками, взбить блендером — получится прекрасное томатное песто. Очень много жидкости. И велика вероятность того, что ее большая часть, концентрируясь на дверце изнутри, будет стекать в щель, образуя на полу каких-то изумительных размеров лужу: Кладите под дверцу духовки сложенные в несколько слоев бумажные полотенца или простую половую тряпку.

Помидоры черри маринованные консервация


Можно ли обжарить в панировке вареные куриные ноги

Пошить из меха клатч

Как сделать котлеты из гречневых чебаков из мелкой рыбы

Смотреть Далее...