Что приготовить из жареной печени: Жареная печень. Ингредиенты: соль, молоко, картофельный крахмал

Печень куриная. Очень вкусная печень с луком!

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска - жареная печень по- грузински. Блюдо выглядит аппетитно и красиво, его можно подавать на обед и. Жареная печень - рецепт незатейливый и простой в приготовлении, поэтому печень жареная кусками хорошо подходит для семейного ужина. Рецепт.


Что приготовить из жареной печёнки?

Видео-рецепт "Печень, тушеная в сметане"(быстрый)

Любителям печени. Жареная печень. Галина Печень (любая или баранья, или свиная, или говяжья) 1 кг. .. Времени на приготовление какого- то. Печеночные ломтики обволакивает хрустящий тонкий слой особого кляра, сохраняющий сочность печенки. Приготовление жареной печенке в кляре, в.

Блюда из печени

Вот и все, что нужно для славного семейного обеда или ужина. А еще — уютные разговоры за столом! Пробуйте скорее! А я вам расскажу, как приготовить печеночные колбаски с рисом.

Нежные и сытные, они невероятно вкусные со сметаной! Смотрите рецепт. Причем ее можно перекрутить или оставить кусочками, но готовить до мягкости. Подробнее в рецепте.

Сытно, вкусно, празднично! Тот самый, который А. Попробуйте классику! Всё это о печени, тушенной с луком. Обязательно попробуйте приготовить. Блюдо очень вкусное и сытное, а готовится быстро и просто. Вариантов его приготовления на сегодня очень много.

Я буду готовить из свиной печени. Мне она кажется отличной для такого блюда. Печень говяжья имеет привкус. Как бы вы не вымачивали ее в молоке, она все равно имеет свой особый вкус. Свиная печень в этом смысле более нейтральная.

Она подойдёт для повседневного и праздничного стола и всегда будет к месту: к завтраку, лёгкому перекусу или ужину. Подать такие котлеты можно самостоятельно с любимым соусом или с любым гарниром.

Детям такое блюдо очень понравится, а вы можете быть спокойны за его составляющие, ведь всё очень полезно! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из таких замечательных рецептов котлет из печени.

Я советую приготовить гуляш из печени со сметаной - это очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Они прекрасно подойдут для обеда или сытного ужины. Закуска не только получается вкусной, но и эффектно сморится при подаче.

Ее можно подать с ломтиками белого хлеба. Заправлен салат майонезом, можно заменить его сметаной или другим соусом. Затем перекладываю всю массу в застеленную фольгой форму.

Смазываю взбитыми желтками, соединёнными с 1 ч. После ещё 10 минут без фольги, чтобы подпёкся верх. Готовый паштет надо охладить, вынуть из формы и, нарезав на кусочки, подавать.

Куриная печень хороша и в жареном, и в тушёном виде, и в виде паштетов, суфле, в салатах. Печёночное суфле , горячо в моей семье любимое, - блюдо воздушное, лёгкое, тает во рту. Причём готовить его можно из любого вида печени.

Добавить в эту массу 50 г растопленного сливочного масла, 3 яйца и ст. Ещё раз перемешать и, выложив в форму, запечь в духовке минут.

Ещё один рецепт блюда, которое очень рекомендую любителям вкусной и быстрой в приготовлении еды: Печень с шампиньонами. Многие хозяйки отказываются готовить печень, из-за того что она получается сухой и жесткой.

Разберемся, что же нужно сделать, чтобы блюда были нежными и сочными. Некоторые хозяйки отказываются готовить любую печень, из-за того что она получается у них сухой, жесткой и с горчинкой.

Чтобы этого избежать, получить вкусный, сочный и нежный результат, следует знать некоторые нюансы и тонкости приготовления печени, будь то говяжья или свиная печень или печень птицы.

На что обратить внимание при выборе печени Существенно влияет на вкус блюда качество продукта, поэтому необходимо выбирать свежую печень не замороженную.

В первую очередь, следует обращать внимание на запах и цвет печени. Ее поверхность должна быть гладкой, без пятен, подсыханий. Она должна быть упругая. При нажимании у свежей печени ямка быстро восстанавливается.

Ее цвет не должен быть слишком светлым или темным. Например, цвет говяжьей печени напоминает цвет спелой черешни. Обязательно нюхайте печень.

Запах свежей печени слегка сладковатый, а кислинка является признаком испорченности. Говяжья печень считается более постной в отличие от свиной. Но в приготовлении она более жесткая и грубая. Также она покрыта грубой пленкой. Свиная печень является более жирным продуктом, с небольшой горчинкой, но отличается мягкостью и нежностью.

На ней нет грубой пленки. Телячья печень имеет светло-коричневую или слегка красноватую окраску. На поверхности не должно быть повреждений и царапин.

Печень птицы должна иметь коричневый цвет , блестящую и гладкую поверхность, желательно без кровяных сгустков. Секреты приготовления печени Если соблюдать эти простые секреты, то блюда из печени получатся легкими, воздушными, с удивительным ароматом и нежным вкусом.

Избавляемся от пленки Перед готовкой обязательно следует избавиться от пленки. Если это говяжья печень, сделать это легко. Необходимо вначале промыть ее в холодной проточной воде. Затем следует поместить в теплую воду на несколько минут.

После нужно вынуть продукт из воды и сделать на разделочной доске следующее: подрезать с одной стороны небольшую часть печени и большим пальцем отделить аккуратно пленку. Также нужно сделать и с другой стороны. У свиной печени пленка очень тонкая.

Чтобы ее снять, также вначале нужно промыть ее, а затем ошпарить кипятком или поместить на 20 секунд в кипяток. Далее пленка так же отделяется, как у говяжьей печени. Без прожилок и сосудов Крупные прожилки и сосуды обязательно следует удалять, иначе это повлияет на нежность готового блюда.

Также от них может появиться горчинка. Тут понадобится острый нож. Кусочки разрезайте вдоль сосудов и желчных протоков. Предварительное замачивание Чтобы печенка получилась нежной, ее необходимо предварительно замачивать в холодном молоке.

Достаточно минут, но вначале печень следует разрезать на порционные куски. Затем ее необходимо достать и просушить. Можно обычным бумажным полотенцем. Если не оказалось молока под рукой, можно использовать пищевую соду.

Необходимо присыпать ею каждый кусочек и оставить на 1 час. После этого нужно промыть ее в холодной проточной воде.

Небольшие кусочки Для того чтобы во время жарки печень получилась воздушной и мягкой, лучше ее нарезать небольшими кусочками, чтобы их толщина была примерно 1,5 сантиметра. Правильно жарим и солим Чтобы печень получилась сочной и мягкой, ее необходимо жарить на хорошо разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Главное, не пережаривать, иначе будет жесткая. Предварительно каждый кусочек желательно обмакнуть в муку. Так образуется аппетитная корочка. Печень желательно солить в конце приготовления, так как соль забирает влагу, а от этого она может получиться сухой.

Сметана и сливки Сметана и сливки также способствуют сочности, мягкости печени, если их добавляют в процессе приготовления блюда. Тушить в них нужно не больше 20 минут. Затем добавить лук и сметану, все перемешать, дать прокипеть без крышки, чтобы выпарилась жидкость.

После этого накрыть крышкой и тушить минут В самом конце готовки добавить соль и перец. Подают печень в горячем виде с любым гарниром.

Также присыпают зеленью.

Секрет приготовления очень мягкой говяжьей печени


Свадебный желтый

Иприготовление лесенки вознесение

Пирог скартошки фарша в мультиварке

Смотреть Далее...