Чем можно заменить вустерский соус?: Вустерский соус что это такое

Вустерский соус

Чем можно заменить вустерский соус и как его приготовить в домашних условиях. Советы. Почему приготовленный своими руками «Цезарь» отличается от ресторанного?  Хоть вустерский соус и приобрел небывалую популярность, найти натуральный продукт даже в крупных супермаркетах не так-то и легко. Чаще всего за него выдают обыкновенную подделку, лишь отдаленно напоминающую изысканную приправу. А порой просто не хочется тратить целое состояние на заветную бутылочку, ведь для придания изюминки любому блюду достаточно всего нескольких капель концентрированного ингредиента. Поэтому любители ресторанных блюд нередко интересуются, можно заменить вустерский соус. Чем можно заменить? Смотрите состав Вустершиского соуса и рецепт его приготовления в домашних условиях. Подробности в статье!  Вустерский соус – ферментированная жидкость коричневого цвета, которая отличается кисло-сладким вкусом и насыщенным составом. Это один из самых известных и популярных представителей этой группы приправ в мире, который обладает насыщенным составом. Его добавляют в разные блюда, используют во множестве стран Хотите узнать больше про вустерский соус? Читайте наш обзор! История создания. Вы уже узнали, как выглядит вустерширский соус – небольшие бутылочки вы можете найти на полках крупных магазинов, он продается в свободном доступе.

Чем можно заменить изысканный вустерский соус

Вегетарианский вустерский соус


Чем заменить вустерширский соус

В Китае вустерширский соус стал настоящим соперником соевого аналога. Его применяют при создании маринадов для овощей, мяса, рыбы, грибов. В Канаде и Центральной Америке без этого прославленного британского продукта не едят бобовые. С ним делают заправку и гренки.

В США он является неизменным спутником мясных блюд. Его предлагают к гамбургерам. Благодаря нескольким каплям этого продукта водка остается бесцветной, не окрашиваясь при взаимодействии с томатным соком.

Вустерский соус — с чем его едят: Жители Британии никогда не отличались изяществом в еде, так что этот продукт стал настоящей британской легендой, пополнив короткий список кулинарных изобретений жителей Туманного Альбиона. Уорчестерский соус используют для маринада, а также в качестве приправы к: тушеным и жареным мясным блюдам ростбиф, рагу , к жареной и отварной рыбе; к любым, жареным, тушеным, вареным овощам, грибам; горячим закускам бекон с яичницей ; к сырным блюдам и хлебу соленой выпечке ; бутербродам, гренкам и другим легким продуктам и холодным блюдам для перекуса.

Его называют соусом лукулловских обедов потому, что без него даже богато накрытый стол британцам покажется бедным. У него нестандартный вкус, так что найти ему адекватную замену не удастся. С чем сочетать нельзя: Соус из Worcestershire не подается к десертам, фруктам, сладкой выпечке, к чаю, кофе, сокам.

Полезные свойства вустерширского соуса: О полезных свойствах соуса из Worcestershire история умалчивает в силу секретности рецептуры, однако химический состав его известен.

Он богат витаминами В2 и РР. В ворчестере присутствует калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Минимальные объемы добавки соуса к блюдам даже при постоянном его употреблении вряд ли могут привести к какому-либо ощутимому эффекту.

Тем не менее, как и любой натуральный продукт, он полезен, особенно в зимний период времени. Вред: Калорийность вустерского соуса — 78 ккал на грамм продукта, но не стоит думать, что он противопоказан при соблюдении диет.

Его употребляют настолько мало при сильнейшем вкусовом эффекте, что превысить калорийность блюд не удастся. Единственным противопоказанием может стать наличие в составе соуса того или иного аллергена, индивидуально непереносимого.

Вместо уксуса можно использовать сок лимона. Для этого нужно хорошо вскипятить воду, выбить в нее яйцо без скорлупы и отварить буквально несколько секунд.

Белок моментально свернется. Переложить отварное яйцо в чашу миксера, добавить 2 ст. Начать взбивать, добавляя тоненькой струйкой оливковое масло 3 ст.

Мелко измельчить 3 анчоуса, добавить в чашу и снова взбить. В самом конце влить четверть ч. Готовый соус перелить и посолить по вкусу.

Выкладываем в марлевый мешочек чеснок, лук, корицу, красный и черный перец, имбирь, гвоздику и кардамон. Мешочек или марлю плотно завязать, так как в процессе приготовления нам придется его постоянно отжимать. В кастрюлю налить соевый соус и уксусную кислоту засыпать сахар и положить тамаринд.

Вливаем немного воды и ставим на огонь. Кипятим на слабом огне полчаса. Отдельно смешиваем карри, порезанный на кусочки анчоус, солим, разбавляем небольшим количеством воды. Смесь вливаем в общий соус и продолжаем варить. Выключить огонь и вложить мешочек со специями в стеклянную банку.

Влить в нее соус и закрыть крышкой. Хорошо охладить и поставить в холодильник. В течение недели отжимайте мешочек ежедневно, затем уберите его совсем. Разлить по маленьким бутылочкам и оставить в холодильнике на хранение.

"ТЕРИЯКИ" соус. Как сделать ДОМА. "TERIYAKI" sauce. How to make a home.


Пуховые кошки своими руками схемы

Пироги с изюмом в духовке

Из чего можно сделать красивые корзинки своими руками

Смотреть Далее...