Тимбале из куриной печени: Блюда с куриной печенью: рецептов что приготовить с куриной печенью - «Еда»

Салат с куриной печенью. Невероятно вкусный и сытный

Тимбал – это густой крем, который подаётся горячим, как самостоятельное основное блюдо. Но если вы любитель паштетов, то этот французский рецепт вам тоже подойдёт! Охладите этот крем, намажьте на ломтики хрустящего багета и наслаждайтесь!  1. Прежде всего моем и перебираем куриную печень, задача обрезать ввсе жилки и если есть зеленые пятна. 2. Теперь кладём печень в стакан блендера вместе с яйцами, желтками, солью, перцем и размельчаем. 3. Готовим белый соус (по типу бешамель): сливочное масло выкладываем на сковородку и вместе с мукой растапливаем, доводим до кипения, но чтобы смесь не потемнела. Тимбале – это французская основа пирога (резервуар), рецепт которого позаимствован у итальянцев. Блюдо со всевозможными начинками сразу же завоевало сердца многих ценителей вкусной и необычной пищи.

Тимбаль дель Гаттопардо – мясной пирог с макаронами

Gourmet (s5e12) Ризотто с белыми грибами, Тимбал из куриной печени, Салат с тунцом, Бискотти

Совет 1: Тимбале из куриной печени. Тимбале – это французская основа пирога (резервуар), рецепт которого позаимствован у. Тимбал это густой крем, который подаётся горячим, как самостоятельное основное блюдо. Но если вы любитель паштетов, то этот.

Тимбал из куриной печени

Аккуратно вылейте смесь в форму, где уже разложено тесто. Накройте крышкой из теста, запечатайте по бокам и сделайте пару отверстий в центре Щеткой смажьте пирог небольшим количеством соуса и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

Подавайте в горячем виде. Вернуть на огонь еще на 1 минуту, потом остудить и помешивать периодически, пока будете готовить остальные ингредиенты. Поместить печень, желтки и яйца в блендер, посолить, поперчить и на большой скорости измеличить.

Добавить остывший соус Бешамель, сливки, вино или коньяк и еще раз взбить все в блендере. Пропустить через мелкое сито. Формочки смазать маслом. Суфле готово, когда нож или зубочистка из середины суфле выходят сухими.

Вынуть из духовки суфле, остудить и вынуть из формочек. Перед подачей полить соусом Беарнез. Соус Беарнез подается к стейкам, варенной или жаренной рыбе, муссам, блюдам из яиц, жаренной курице : Принадлежит к семейству Голландских соусов , то есть на основе желтков.

Немного о голландском соусе. Если есть желание также добавьте вино или коньяк и взбейте всё ещё раз. Всю получившиеся массу нужно протереть через сито. Не ленитесь и не пренебрегайте этим этапом иначе крем не получится нежным.

Теперь осталось разогреть духовку до градусов. Выложить в порционные формочки наш будущий крем почти до краёв. И поместите эти формочку в лоток с горячей водой.

4 вкусных блюда из куриной печени. Рецепты от Всегда Вкусно!


Фаршированные баклажаны морковью

Блинчики с шоколадом

Как шьется сумочка на пояс

Смотреть Далее...